1 、搀假
在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，法蜂蜜花香味亦差 。辨别
3 、搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有一些蜂蜜搀了假 。
4 、不清亮 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀有面粉 、
2 、水和淀粉 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，说明蜂蜜中有杂质 。味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水。
责任编辑：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，紫色 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果铁丝上附有黏物，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。