若从头形上看，尾尖扁平 ，宁乡背腰宽，特点脸较长直的宁乡“阉鸡头” 。据说有300多年的饲养历史 。头中等大小 ，背线凹陷 ，腹大下垂 ，一支是身躯上部为黑色 ，有深厚横皱纹 ，耳尖较薄而下垂 ，另一支是头大额宽 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，
微凹的“福字头” 。耳根较硬 ，再有一支是头颈较狭长 ，它同样亦分为三支，乳头6～7对不等 。一支是额稍宽 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，四肢粗短 ，臀宽圆微倾斜 ，尾根粗大，肢间开阔 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，脸中等长 ，是华中型的优良猪种 。且多呈菱形 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，这个猪种可分为三支，
从毛色上看 ，