做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条生抽5克、菜凉鸡精 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄拌匀 ，节后解腻香油20克、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、白糖两大勺、香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、原料 ：黄瓜两根 、