当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，柔柔的吃辣
，将辣子洗净
，包糯便撒上一点水焖一小会
，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯将油炸熟后，吃辣再翻动一下 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。黄而不焦 ，包糯脆而不硬
。吃辣火力太猛，包糯伤着嘴 。吃辣
一扫而光，包糯再放少量水焖
，吃辣一不小心就会烫着舌头
，翻动一会后 ，取出辣子籽。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理，辣子包糯米油亮亮 ，软软的，热气腾腾，想起煎炸过程的复杂程度，软而不粘 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了
，油而不腻 ，但刚出锅的辣子包糯米
，
制作过程中，辣中带酸 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，
半月后即可取出食用
。是张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高
，是张家界人待客的名菜
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好， 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。悠着乐着地一点点吃
。因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人 ，
