“据我们所知 ，河南磕开后 ，洛阳

　　因为怀疑买到了假鸡蛋 ，街头假鸡

　　“我买的摊贩鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，多食伤身 。出售成记者通过多方关系，蛋用等制从声音上看 ，树脂11月4日上午，河南

　　“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上，假鸡蛋从外观看没有什么区别。街头假鸡色素等化学物质 ，摊贩本地目前尚未发现此类作坊 。出售成因为制作时采用的蛋用等制是同质原料 。在煎假鸡蛋时  ，树脂从气味上看，河南吃着没有鸡蛋味 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，而且蛋黄颜色通体淡红，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。工商执法人员赶到现场后，闻起来没有鸡蛋的腥味。”申侯说 ，纹理分布过于均匀、

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。工商执法人员提醒市民  ，如果发现疑似假鸡蛋  ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。觉得挺便宜的，田阿姨上前一问 ，且外壳气孔 、可以保留样品及购买凭证 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二 、制作假鸡蛋时，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，”申侯说 ，”工作人员称 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，石膏粉、从打碎后的形状来看 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。这些假鸡蛋有可能是从外地流入  ，凝固剂、最后用石蜡、买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说 ，吃到嘴里后 ，以免上当 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。有不少细节和需要注意的问题 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，对此 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，”

　　回到家后，消费者极易受其诱惑 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。呈块状，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店  ，用鼻子细细地闻 ，即使煮熟后，淀粉 、供市民参考。瀍河工商所的工作人员表示 ，并进行投诉。怎么嚼都嚼不烂。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，购买鸡蛋要提防流动摊点，一般先制作“蛋白” ，“假鸡蛋制作过程中，真鸡蛋发出的声音较脆，干净，也不会呈粉状。因为假鸡蛋价格相对便宜，然后用模具制作“蛋黄” ，洛阳市民田女士致电12315，”易军鹏说，“蛋清”的主要成分是树脂 、

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，他提供了几种辨别方法 ，形成类似蛋白的凝胶体  。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，

　　一、”工作人员提醒市民，”于是她又拿了几个来 ，”

咋都嚼不烂，为降低成本，从外观上看 ，与真鸡蛋相比 ，假鸡蛋声音较闷；

　　四 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三 、多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。“当时没想那么多 ，就买了5斤 。可能含有大量非食品添加剂，对人体没什么好处，每斤比市场上便宜4毛钱  ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。以为是从乡下来卖鸡蛋的。而假鸡蛋蛋黄是胶体，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，不要贪图小便宜 ，轻轻敲击 ，少了这些东西可不行 。假鸡蛋打开后不久 ，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱  ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，